Rumegus Afumatoare 300g 1L

Descriere

Rumeguș din Lemn de Fag pentru Afumătoare Pește 300g 1L

Obținut din lemn de fag 100% natural din industria de prelucrare a lemnului, acest rumeguș ecologic este alegerea ideală pentru procesul de afumare la cald sau la rece a peștelui și a preparatelor din carne. Cu o granulație fină de 0.3mm și un nivel de umiditate optimizat între 10% și 20%, rumegușul generează un fum persistent, curat și uniform, oferind cărnii o aromă inconfundabilă de fag și o nuanță apetisantă maroniu-aurie.

Este un produs ecologic, perfect compatibil atât cu afumătorile portabile de pește (precum modelul EnergoTeam), cât și cu afumătorile clasice de gospodărie. Pentru a intensifica aroma și a crea rețete personalizate, peste rumeguș se pot adăuga ingrediente și mirodenii uscate (rozmarin, cimbru sau boabe de ienibahar). Folosirea lemnului de fag garantează un produs finit fără gust amar, menținând pH-ul ideal (5.0–6.5) pentru conservarea și aromarea spectaculoasă a peștelui proaspăt prins.

• 100% natural și ecologic, obținut exclusiv din lemn de fag porționat, fără aditivi sau substanțe chimice.
• Aromă autentică și fum persistent, ce conferă peștelui un gust deosebit și o culoare aurie uniformă.
• Granulație fină de 0.3 mm ce asigură o ardere lentă, controlată și o distribuție omogenă a fumului.
• Umiditate optimă de 10-20% ce previne generarea excesivă de vapori și garantează o afumare curată.
• Versatilitate la condimentare, permițând combinarea cu plante aromatice uscate (rozmarin, cimbru) pentru nuanțe olfactive unice.
• Ideal pentru afumători de pește la cald și la rece, fiind perfect adaptat pentru afumătorile compacte de inox.

Specificații Tehnice

• Tip produs: Rumeguș natural pentru afumătoare
• Material: 100% Lemn de fag porționat
• Volum: 1 Litru
• Greutate netă: 300 g
• Dimensiune granulație: 0.3 mm
• Umiditate: 10% - 20%
• Valoare pH: 5.0 - 6.5
• Aspect: Maroniu deschis, miros specific de fag
• Utilizare: Afumare la cald / la rece (pește, carne, mezeluri)

Sfatul Fisela: Pentru o afumare de lungă durată cu un tiraj redus în afumătoarea portabilă de pește EnergoTeam, învelește rumegușul într-o folie din staniol (aluminiu) pe care o înțepi în câteva locuri. Acest truc previne arderea rapidă și prelungește emisia de fum. Presară puțin cimbru uscat peste rumeguș pentru a obține o crustă extrem de aromată pe fileurile de păstrăv, crap sau macrou!